Eerlijke producten zonder onnodige toevoegingen bij OogstLAB

WIERDEN – Eerlijke producten zonder onnodige toevoegingen en het liefst lokaal: daar staat OogstLAB in Wierden voor. Eigenaar Ernst Jansen van de winkel aan de Binnenhof 12A naast de Hema draagt die boodschap graag uit. OogstLAB is een kruidenierswinkel met veel streekproducten.

Ook verse kiemgroenten zijn er verkrijgbaar. “Die kweek ik zelf en worden ook aan restaurants in deze omgeving geleverd, ongeveer twintig in heel Twente. De kiemgroenten zijn een heerlijke smaakversterker en worden ook gebruikt voor de garnering van een gerecht”, zegt Ernst Jansen. De ondernemer zet zich in voor kwaliteit, gezondheid en respect voor de natuur. Daarvoor ontving hij eerder dit jaar nog een mooie onderscheiding. OogstLAB kreeg het duurzaamheidscompliment van de organisatie Duurzaam Wierden-Enter. Dat is een waardering voor een inwoner, instelling of onderneming die duurzaamheid hoog in het vaandel heeft staan. “De winkel bestaat nu één jaar en ik streef naar veel streekproducten. De biologische eieren bijvoorbeeld haal ik uit Hertme en de paddenstoelen uit Tilligte. Het brood in de winkel is afkomstig van een bakker uit Haaksbergen en de honing uit Wierden.” 

Mits het mogelijk is, verkoopt OogstLAB zoveel mogelijk lokale producten uit deze streek. “Eerlijke producten zonder onnodige toevoegingen. Het zijn kruideniersproducten en daarnaast heb ik dus de kiemgroenten. Ik kweek ze zelf. Winkelen bij OogstLAB is ook winkelen met een beleving. Hier kun je in alle rust rondkijken, proeven, leren en je laten verrassen. Het is bewust je boodschappen doen en inspiratie opdoen voor een duurzamere leefstijl.” OogstLAB is bovendien een verpakkingsvrije kruidenier. “Ik stimuleert mensen hun eigen bakjes, potten en zakjes mee te nemen om afval te reduceren.” 

De kiemgroenten worden ook wel microgreens genoemd. “Ontzettend gezond en heerlijk van smaak. Microgreens zitten boordevol vitamines en mineralen in de beginfase van de groei. De smaak van deze jonge groenten is veel intenser dan van volwassen groenten”, zegt Ernst Jansen. Hij nodigt belangstellenden uit om eens te komen proeven in zijn winkel aan de Binnenhof 12A in Wierden. “Klanten die naar aanleiding van dit krantenartikel de winkel binnenstappen, krijgen een introductiekorting op een proefpakket van drie bakjes kiemgroenten naar keuze.”